Nectar d'abricot - Les Toques Blanches du Monde
Exclusivité : Le nectar d’abricot LTBM

Exclusivité : Le nectar d’abricot LTBM

Nectar d’abricot – Les Toques Blanches du Monde

L’abricot Bergeron est une ancienne variété de tradition Française, reconnue pour ses qualités gustatives incomparables et son équilibre sucre/acide. Récolté à maturité dans la Vallée du Rhône, ce fruit est très apprécié pour son arôme. Ce nectar d’Abricot Bergeron ravira les papilles des amateurs les plus exigeants !

Pour garantir la qualité de nos jus, la sélection de tous les fruits et légumes est fondée sur des règles intransigeantes : 

  • Provenance : tous les agrumes et fruits tropicaux sont choisis parmi les meilleures exploitations étrangères. Pour le reste de la gamme, la priorité depuis plus de 20 ans est de sélectionner des fruits issus des régions françaises.
  • Terroir et variété : seuls les meilleurs fruits locaux qui expriment toutes leurs caractéristiques uniques sont sélectionnés à maturité.
  • Agriculture durable : à l’égard de la nature et des produits locaux, tous les fruits sont cultivés en agriculture durable pour des rendements naturels.

Des méthodes de production traditionnelles :

  • Récoltes saisonnières : les fruits sont transformés durant leur période naturelle de maturité directement sur le site de production et d’embouteillage en France.
  • Equipement traditionnel : en accord avec un mode de fabrication artisanal, une presse à bande est utilisée pour extraire les jus purs. Les fruits à pulpe sont centrifugés.
  • Pression à froid : les fruits sont pressés à froid et centrifugés, utilisant les méthodes de travail traditionnelles sans chauffer le fruit préalablement. Ce mode de fabrication est plus couteux, plus complexe avec des rendements plus faibles mais les résultats sont meilleurs en termes de qualité, gout et économie d’énergie.

Conseils de dégustation : Légèrement sucré et acidulé, ce jus équilibré se déguste pur.

 

L’HISTOIRE

L’abricotier est cultivé en Chine depuis 2000 ans. Il viendrait même plus exactement de la région de Xinjiang. L’abricot n’est arrivé en France seulement qu’au XVe siècle en provenance D’Espagne et introduit par le Roussillon.

La variété Bergeron se caractérise par un fruit à la texture moyennement juteuse, ferme, fondante si le fruit est bien mûr. Saveur moyennement sucrée, acidulée, aromatique.

 

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