Recette LTBM : Faites-vous plaisir simplement - Les Toques Blanches du Monde
Recette LTBM : Faites-vous plaisir simplement

Recette LTBM : Faites-vous plaisir simplement

Vous avez un apéro ce soir et vous ne savez pas quoi cuisinier ? LTBM vous propose sa dernière recette simple, rapide, efficace et pleine de plaisir !

Bruschettas de sardines au citron sur leur lit de houmous

Ingrédients pour 4 personnes : 
  • 1 boîte de sardines LTBM
  • 1 pain de campagne
  • 1 jus de citron jaune
  • 1 oignon nouveau
  • 1 pincée de piment d’espelette
Pour le houmous : 
  • 400g de pois chiches en conserve + jus des pois chiches
  • 2 c. à soupe de « tahiné » (Crème de sésame)
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive LTBM (25cl)
  • Sel et poivre
  • 1 jus de citron vert
  • 1 c. à café de cumin

Mixez les pois chiches avec le tahiné, la gousse d’ail coupée en 4, le jus de citron, le sel et le poivre.

Ajoutez du jus de pois chiches au fur et à mesure afin d’obtenir une texture onctueuse et homogène.

Saupoudrez votre houmous avec une cuillère à café de cumin pour l’assaisonner. Versez 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et réservez le au réfrigérateur.

Faites griller des petites tranches de pain de campagne. Etalez le houmous généreusement sur les tranches avant de venir déposer une sardine sur le dessus. Arrosez de jus de citron et saupoudrez d’oignon nouveau ciselé et de piment d’Espelette.

Dégustez, c’est prêt !

Marion Cuillerot
Ecrit par Marion Cuillerot