Sélection des producteurs et des produits du terroir

La sélection des producteurs et des produits du terroir

 

Les meilleurs produits de l’épicerie fine mondiale

Pour son site internet, Les Toques Blanches du Monde sélectionne en permanence de nouveaux produits régionaux de qualité.

Pour cela, nous nous appuyons sur des Chefs du monde entier avec lesquels nous collaborons quotidiennement. Actuellement, notre communauté rassemble plus de 7000 Chefs cuisiniers, Chefs pâtissiers ou sommeliers.

Les Chefs qui nous accompagnent dans la sélection des produits, font tous partie de notre communauté de Chefs ou « Club des Chefs ».

Ces Chefs nous proposent différents produits du terroir qu’ils aiment et utilisent dans leur propre cuisine. En s’appuyant sur leur expérience et sur leur propre gastronomie nationale, nous choisissons alors des produits qui pourront vous étonner, vous séduire, vous plaire, et surtout vous faire voyager.

Tous les produits sont goûtés par les chefs de produits de l’équipe, et sont ensuite envoyés aux Chefs cuisiniers pour validation.

Nous contactons alors directement les différents producteurs régionaux pour vous permettre de bénéficier des meilleurs prix. Tous sont des produits de grande qualité, élaborés dans le respect des traditions. Pas de fabrication industrielle.
La plupart proviennent de petits producteurs régionaux et sont fabriqués en petite quantité.

Ils nous arrivent de nous déplacer pour rencontrer les producteurs et goûter les produits du terroir. Ou ceux-ci nous font parvenir une sélection exclusive de leurs produits pour n’en sélectionner que les meilleurs.

Le but de ce processus est de vous garantir la meilleure qualité, tout en vous faisant voyager. À travers ces sélections de produits du terroir du monde entier, nous souhaitons vous faire découvrir une gastronomie internationale, que vous ne trouverez pas facilement près de chez vous.

Nos critères de choix sont les suivants :

  • un sourcing de qualité : fleurons de leur terroir, ces produits sont recherchés avec passion et sélectionnés avec rigueur,
  • des produits du terroir d’exception : tous portent en eux un haut niveau d’exigence et incarnent le respect des modes de production authentiques et des terroirs.

Notre volonté est de mettre en avant des cuisiniers et des produits d’excellence, de vous faire découvrir la gastronomie de différents pays du monde.

« Découvrir et révéler à tous les produits d’exception du monde entier », telle est la devise des Toques Blanches du Monde.

 

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